【摘 要】
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大闸蟹的由来吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道：＂蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台＂,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不吃大闸蟹的季节又到
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大闸蟹的由来吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道：＂蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台＂,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不吃大闸蟹的季节又到了!俗语说：＂秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。＂九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚：十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。何谓大闸蟹？河蟹也,但不是所有的河蟹。品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。
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