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期刊论文
从一次麸曲白酒出现沉淀分析原因
从一次麸曲白酒出现沉淀分析原因
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sharufeifen
【摘 要】
:
对本厂麸曲白酒中出现大量白色絮状沉淀进行了分析研究,认为产生的原因:①包装玻瓶质量差,玻瓶内的硅酸盐和酒中的有机酸起反应,析出白色沉淀二氧化硅;②洗瓶后残存在玻璃瓶
【作 者】
:
王东魁
【机 构】
:
珍酒厂贵州遵义北郊邮编:563003
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1993年1期
【关键词】
:
白酒
沉淀
硬度
二氧化硅
吸附
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对本厂麸曲白酒中出现大量白色絮状沉淀进行了分析研究,认为产生的原因:①包装玻瓶质量差,玻瓶内的硅酸盐和酒中的有机酸起反应,析出白色沉淀二氧化硅;②洗瓶后残存在玻璃瓶内的硬水溶入酒中,被产生的二氧化硅所吸附。
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