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舟山海鲜-穿梭在大海深处的海鳗
舟山海鲜-穿梭在大海深处的海鳗
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xrp880823
【摘 要】
:
穿梭在大海深处的海鳗隶属鳗形目的海鳗科,俗名鳗鱼、狗鱼。是暖水性底层鱼类,为舟山海域常见的主要经济种类之一。海鳗不仅味道鲜美,更因其营养价值高而备受欢迎。因全身都
【作 者】
:
何依娜
张小军
陈思
梅光明
【机 构】
:
浙江省海洋水产研究所-水产品加工与质量安全研究室·,浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2019年21期
【关键词】
:
舟山海鲜
海鳗
营养价值
【基金项目】
:
2019浙江省院所扶持项目,特色鱿鱼营养面制品工艺及保藏技术研发
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穿梭在大海深处的海鳗隶属鳗形目的海鳗科,俗名鳗鱼、狗鱼。是暖水性底层鱼类,为舟山海域常见的主要经济种类之一。海鳗不仅味道鲜美,更因其营养价值高而备受欢迎。因全身都是宝,老少皆宜。本文介绍了几种最地道的舟山老味道海鳗吃法,四面八方的游客来了舟山一定要带走几条海鳗,尝尝这特殊的美味儿。
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