【摘 要】
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对乙醚浸提法提取山核桃油的工艺条件进行了试验。结果表明:液料比大于4mL/g、提取温度为55～65℃、提取时间2.5h,山核桃油的提取率较高。在单因素试验的基础上用正交试验得出
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院硕士生,宁波大学生命科学与生物工程学院教授,宁波大学生命科学与生物工程学院助教
【基金项目】
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宁波大学教授基金项目(项目编号:2006244)
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对乙醚浸提法提取山核桃油的工艺条件进行了试验。结果表明:液料比大于4mL/g、提取温度为55～65℃、提取时间2.5h,山核桃油的提取率较高。在单因素试验的基础上用正交试验得出优化工艺条件为:液料比为5mL/g、温度65℃、时间2.5h,在该条件下山核桃油的提取率为98.17%。油脂的理化指标为:碘价92.20g/100g、折光指数n201.4710、相对密度d200.9056、酸价0.750mg/g。采用气相色谱质谱分析仪对油脂的脂肪酸组成及含量进行了测定,结果表明,不饱和脂肪酸质量分数为91.51%,其中油酸和亚油酸质量分数为91.13%。
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