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对连云港沿海条斑紫菜的营养成分做了一个养殖周期的跟踪分析测定。结果表明,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品,并含有丰富的无机盐。其蛋白质含量随生产季节逐渐降低,碳水化合物则逐渐升高,其它组成成分的变化不明显。
条斑紫菜营养成分与季节变化研究
【摘 要】
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对连云港沿海条斑紫菜的营养成分做了一个养殖周期的跟踪分析测定。结果表明,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品,并含有丰富的无机盐。其蛋白质含量随生产季节逐渐降低,
【机 构】
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淮海工学院海洋与水产学院
【出 处】
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水产养殖
【发表日期】
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2002年05期
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