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长白猪是目前世界上分布最广的著名瘦肉型猪种之一,我国目前以丹系和加系长白猪为主。长白猪品种特征明显,毛色纯白、耳长且向前倾,体躯长,后躯肌肉特别发达。该猪具有生长快,饲料利用率高和瘦肉率高等优点,且母猪繁殖性良好,经产母猪平均窝产活仔11.5只,饲料转化率26:1,日增重800克以上,胴体瘦肉率64%以上。