生产加工与餐饮企业,为降低成本需要重复使用煎炸油以减少不必要的浪费,因此,为保证煎炸食品的安全性,合理重复使用煎炸油,需要对煎炸油的品质进行监控。本课题选用了目前生产加工及餐饮企业广泛使用的十二种煎炸油,包括七种单品油(大豆油、棕榈油(42度)、棉籽油、菜籽油、米糠油、高油酸菜籽油、高油酸葵籽油)和五种调和油(调和油W1(葵花籽油、高油酸葵花籽油、米糠油、玉米油)、调和油W2(大豆油、高油酸菜籽油
目的:通过体外模拟胆道系统微环境,结合动物实验研究,探讨研究生物可降解JDBM镁合金胆管支架的力学性能、降解速率及生物安全性,并对其做出综合性评价。方法:制作镁合金胆管
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