【摘 要】
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芡实别名鸡头米、鸡头果、菱芡,原产东南亚,我国自古就有栽培,多分布在湖泊、池塘、滩地.芡实有苏芡和刺芡2种.刺芡又称北芡,在中国南方各地浅水湖泊和沼泽中多有分布,有野生
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芡实别名鸡头米、鸡头果、菱芡,原产东南亚,我国自古就有栽培,多分布在湖泊、池塘、滩地.芡实有苏芡和刺芡2种.刺芡又称北芡,在中国南方各地浅水湖泊和沼泽中多有分布,有野生,也有栽培,地上部器官密生刚刺,采收比较困难,花深紫色,外种皮薄,表面粗糙,灰绿色或黑褐色,种子和种仁近圆形,较小,欠整齐,粳性,品质中等,适应性较强.苏芡又称南芡,为芡实的栽培变种,原产苏州,苏芡为无刺种,植株个体较大,地上部器官除叶背有刺外,其余部分均光滑无刺,因而采收比较方便,外种皮厚,表面光滑,呈棕黄色或棕褐色,种子较大,种仁圆整,
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