【摘 要】
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目的：了解广西糕点食品的卫生状况,指导糕点食品安全监管,保障消费者食用安全。方法：对2015-2016年糕点食品按照相关标准进行检验和评价,对检测结果进行分析。结果：2015年和2016
【机 构】
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广西壮族自治区高等学校毕业生就业指导中心,广西壮族自治区食品药品监督管理局,广西医科大学,广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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目的：了解广西糕点食品的卫生状况,指导糕点食品安全监管,保障消费者食用安全。方法：对2015-2016年糕点食品按照相关标准进行检验和评价,对检测结果进行分析。结果：2015年和2016年分别检测糕点食品1 425批次和1 973批次,合格率分别为89.82%和94.93%。2015-2016年检测项目阳性检出率最高均为微生物,其次为超范围或超限量使用食品添加剂,均未检出黄曲霉毒素B1和非食用物质。2015-2016年预包装糕点的合格率均明显高于散装糕点。2015年流通环节合格率最高95.10%,其次生产
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