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近期，福建省将在全省9个设区市、15个县设立24个采样点，开展食品安全调查与评价。调查评价工作将兼顾批发市场、大型商场、超市、集贸市场、农贸市场等不同类型的市场，重点收集食品的产地、厂家、品种、质量等级等，以获取食品安全风险评估的基础数据，及早发现潜在的安全隐患，逐步实现食品安全由“事后监管”向“事前预防”的转变。整个调查评价工作预计在2008年11月中旬全部完成。