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为了减少废水中营养盐的排放量，采用实验室规模的厌氧－缺氧－好氧工艺处理豆制品废水，结果表明，ＴＣＯＤ，ＳＣＯＤ，ＮＨ＾＋４，Ｎ，ＮＯ３－Ｎ，ＴＮ，ＴＰ，ＳＰ（可溶性磷），ＳＳ，细菌总数和大肠菌群数的去除率分别为９６％，９４％，９３％，８９％，８２％，８８％，７８％，９８．０％，９９．９％，以上，厌氧相产气率平均０．４Ｌ／Ｌ．ｄ，所产气体中平均甲烷含量６９．８％，ＣＯ２３．８％，Ｎ２２６．４％，缺氧