【摘 要】
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改革九年来(1979～1987)食物中毒与改革前三年(1976～1978)相比年均发生起数、人数分别下降了21.74％、32.83％;这与卫生防疫部门强化了食品卫生监督有关。九年来每年的5、6、7、8月
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改革九年来(1979～1987)食物中毒与改革前三年(1976～1978)相比年均发生起数、人数分别下降了21.74％、32.83％;这与卫生防疫部门强化了食品卫生监督有关。九年来每年的5、6、7、8月份是食物中毒好发季节,5、7月份为两个中毒高峰,与改革前三年相比,有提前的趋势;人群分布仍以乡村为主,细菌性中毒发生比例在下降,化学性中毒在上升。本文对中毒食品及诱发原因进行了分析,食用病死牲畜肉和变质肉及其制品为主要原因(合计占61.59％),其次为鱼类制品及下脚货(合计占26.22％)。并提出了预防食物
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