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杨洁，女，汉族，1963年出生，理学博士，硕士研究生导师、副教授。2001年11月至2002年11月，在意大利米兰大学食品科学与技术学院作访问学者，2007年9月至2008年7月，入选教育部青年骨干教师培训计划，在复旦大学生命科学学院作访问学者。主要研究方向：功能性食品研究，特别是新疆特种乳制品的研究及新疆林果资源中天然产物的研究及产业化。