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没有食品添加剂就没有食品工业。食品添加剂直接关系食品品质和安全，关系国家政治稳定和社会发展。食品添加剂不仅拉动了食品工业和农业的发展，而且对促进饮食结构改善负有重要使命。浙江是食品添加剂和配料大省，从浙江省食品添加剂与配料行业现状出发，分析了其中存在的问题，提出了相应的对策，欲为广大食品添加剂产业的从业人员提供有益的参考。