【摘 要】
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【正】 蕨菜农民称“如意菜”或“拳头菜”,属凤尾蕨科,是多年生的草本植物,适应性很强,分布极为广泛。山西、浙江、江西、福建、湖南及东北各省都有丰富的资源。我省中条山
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【正】 蕨菜农民称“如意菜”或“拳头菜”,属凤尾蕨科,是多年生的草本植物,适应性很强,分布极为广泛。山西、浙江、江西、福建、湖南及东北各省都有丰富的资源。我省中条山、吕梁山、太行山、黑茶山等林区和临近的垣曲、隰县、交口、岢岚、岚县、方山等地均有分布。 蕨菜高0.8～1.5米,茎干细长,圆形,呈褐色,叶片三角形或披针形。根状茎粗壮,象竹鞭一样,长而横生
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