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红薯是最佳保健食品之一,市场前景日益看好,其中水果型红薯更是悄然兴起。水果红薯水分足、甜度高、肉质脆,具水果风味,是一种宜生吃的红薯类型。水果红薯热食也比普通红薯好吃,煮汤甘甜味香,烤制香甜可口。水果红薯在江西省可春夏栽植,秋冬收挖,一般亩产3000~10000斤,市场价每斤0.5~1.0元.卣产值在1500元以上,除去生产成本,亩至少获纯利1000元以上,是条农家致富的好途径。