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有人认为想减肥的人应尽量少吃饭多吃菜。近日，台湾医学界人士对这一理论提出不同看法，认为多吃菜少吃饭不科学，想减肥保持体型，必须要吃碳水化合物食物。因为人的饱食感主要来自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃饭才会饱，高油脂的食物吃多了，不容易产生饱感，反而容易长胖。
德国：红烧豆腐流行
近来，德国掀起了吃素热潮，其中以豆腐和豆类制品为主，这类清淡的食物被德国人冠上"健康餐"的美名而广泛地流行。
"健康餐"受到柏林市一些名牌大学学生的欢迎，他们认为肉类脂肪有碍健康。大学的食堂为了适应学生的需要，菜单上取消了肉类，顶多加一点鱼，主要的是蔬菜、豆腐、豆制品。其中最受欢迎的一道菜，是红烧豆腐。
大学生的吃素风气，迅速蔓延而为社会所接受，如今即使汉堡包，里面也不放牛肉，而是只撒一些葱花或蔬菜，甚至以豆腐作馅。"健康餐"方兴未艾，德国的豆腐工厂有供不应求之势。
美国人最爱吃香蕉！
香蕉是美国人最爱吃的水果之一，平均每人每年食用香蕉达15公斤，可算是香蕉消费大国。
美国人专门建立了香蕉俱乐部和香蕉博物馆。博物馆内陈列有一万余件与香蕉有关的展品，其中许多展品闻所未闻，如香蕉化石、香蕉雕刻、香蕉钟、香蕉明信片、香蕉玩具和香蕉食谱等。这些展品大多数是香蕉俱乐部会员捐赠的。
诺贝尔奖获得者加盟中国疯牛病研究
10月17日，79岁的诺贝尔奖获得者美国人盖达赛克接受了北京检验检疫局的聘书，成为中国第一个疯牛病实验室---北京检验检疫局疯牛病实验室的顾问，帮助中国提高疯牛病的研究和防御能力。
我国研制出低热量啤酒
日前，北京五星青岛啤酒有限公司宣布，经过数年的技术攻关，该公司在国内首次成功地研制出了发泡酒，该啤酒最大的特点是热量只有普通啤酒的一半，长期饮用不会起啤酒肚，五星发泡酒在酒液中添加了两种新"元素"：双歧因子和天然保鲜因子，该产品目前已申请了国家专利。
发泡啤酒最先出现在日本。即用发泡酵母生产出的啤酒，它是上世纪末继纯生啤酒后的又一次酿造技术革命，可以说这种啤酒代表了未来啤酒业的发展方向。目前在日本市场，啤酒消费量中的40%是发泡啤酒。
美国快餐"艾德熊"北京一号店关张
曾经被誉为"美国快餐之父"的艾德熊在竞争激烈的快餐市场遭遇了前所未有的熊市。其当代店已关张停业，而其余8家店也生意冷清。
1996年到1999年三年间，艾德熊在北京共开设了八家分店之后，就没有再开设新店，而率先关张的当代店是其在北京的1号店。
在中国饭店协会日前公布的"中国餐饮业500强排名"中，北京艾德熊远远落后于肯德基和麦当劳，位列第264位，这与其当初在公司网页上宣称的要做美式快餐的第三把交椅差距较远。
随着越来越多洋餐饮的进入，快餐市场的生存环境也变得更加严峻。在北京曾经风光一时的德克士、乐天利，不久前关张的热带雨林，加上艾德熊的大幅滑坡，都是再好不过的证明。
捧着南瓜边吃边走
保加利亚人对本国生产的又大又甜的南瓜怀着特殊的感情。他们沿袭着先人冬季贮藏南瓜的习惯，每到秋天，他们便把从市场上买回来的南瓜，或者自己收获后存放在外面的南瓜，堆进贮藏室里，准备随时食用。最普通的吃法是把南瓜削去外皮，切成一块一块，放进烤箱里烘烤；再撒上一些白糖和果仁，便成为供自己食用或是招待顾客的食品了。在深秋和初冬的街头，总是有许多出售烤南瓜的小摊，还可以看到，有不少人穿着时髦的服装，在熙熙攘攘的人群中，捧着一大块带皮的烤南瓜边吃边走。
吃金子？！
金子也能吃？在人们眼里，黄灿灿的金子只是美丽的装饰物，与美味佳肴似乎没有多大关系，但在美国的一些饭店流行以金子入馔，据说这些做"金菜"的店大多是在纽约。黄灿灿的金子在菜肴里的份量并不多，有一种用汤和干酪制成的意大利菜中就加了24K的极薄金叶，几乎没有什么份量。加入金子不会对肠胃造成负面影响，不会有损于健康，也不会增加菜的味道和营养，它只是为了"让菜显得奢侈豪华而已，从而满足一部分富人的心态"。
美国时兴吃怪餐
位于美国西海岸旧金山北部的洛克安素食餐厅开业以来食客盈门，这里出售的所有菜肴都是半生不熟的，正是这个"特色"吸引了来自各地的品尝者，同时也惹来了餐饮业的不少争议。
餐厅老板米查·克雷恩是一个坚定的自然主义者，他认为，植物的营养成分都蕴涵在细胞中，高温烹饪会导致植物营养流失。所以烹饪素食的最佳温度是不超过48℃。这个温度做出来的东西，当然都不会是熟的。
一些美食家对半生不熟食品颇有微词。美食家史蒂文说，学会用火把食物烧熟了吃是人类进化史上最重要的进步之一，洛克安餐厅的饮食哲学显然"完全同人类发展的历史相左"。也有些人怀疑不熟的食物细菌较多。同在旧金山的马瑟餐厅厨师罗恩就说，他绝不会进洛克安餐厅吃饭。而洛克安餐厅隔壁饭店的奥格顿先生也说，他经常接侍那些在洛克安没有吃饱的客人。
非洲的辣鸡
在非洲罗得西亚的深山老林里，有一种身体中天生带辣味的鸡，人们称它"辣鸡"。从表面上看，辣鸡与普通的鸡没什么区别，但煮熟之后，辣鸡的肉十分辣嘴，连汤也辣得厉害。
有人认为可能是辣鸡喜欢吃一种带辣味的植物，并且把辣味物质吸收、储存在体内，以致自身也带辣味。
香港美食博览会最受欢迎饮品竟是蚂蚁汁
一连五日的"美食博览2002"已经大功告成，相对书展和漫画展，美食更具诱惑与大众化情调。这次的博览会表明，香港人原来真的很闲，除了放暑假的人以外，商务人士、白领女性都去凑热闹，好象不用上班一样，真是很厉害！
今年的美食博览明显地多了很多健康食物的展位，芦荟汁、红枣茶、柚子汁都有得喝，还有连想都想不到的蚂蚁汁。这款尚未推出市面的蚂蚁汁由美国出品，是中国西藏喜玛拉雅山脉"蚂蚁田"里的蚂蚁精华提炼出来的，加上什锦果汁（有柠檬、荔枝和热情果），既是天然饮品也有丰富的蛋白质，味道就好象什锦宾治一样。
美食博览2002结束后的一个月内，这款蚂蚁汁会在市面销售，售价在15港币。
德国：红烧豆腐流行
近来，德国掀起了吃素热潮，其中以豆腐和豆类制品为主，这类清淡的食物被德国人冠上"健康餐"的美名而广泛地流行。
"健康餐"受到柏林市一些名牌大学学生的欢迎，他们认为肉类脂肪有碍健康。大学的食堂为了适应学生的需要，菜单上取消了肉类，顶多加一点鱼，主要的是蔬菜、豆腐、豆制品。其中最受欢迎的一道菜，是红烧豆腐。
大学生的吃素风气，迅速蔓延而为社会所接受，如今即使汉堡包，里面也不放牛肉，而是只撒一些葱花或蔬菜，甚至以豆腐作馅。"健康餐"方兴未艾，德国的豆腐工厂有供不应求之势。
美国人最爱吃香蕉！
香蕉是美国人最爱吃的水果之一，平均每人每年食用香蕉达15公斤，可算是香蕉消费大国。
美国人专门建立了香蕉俱乐部和香蕉博物馆。博物馆内陈列有一万余件与香蕉有关的展品，其中许多展品闻所未闻，如香蕉化石、香蕉雕刻、香蕉钟、香蕉明信片、香蕉玩具和香蕉食谱等。这些展品大多数是香蕉俱乐部会员捐赠的。
诺贝尔奖获得者加盟中国疯牛病研究
10月17日，79岁的诺贝尔奖获得者美国人盖达赛克接受了北京检验检疫局的聘书，成为中国第一个疯牛病实验室---北京检验检疫局疯牛病实验室的顾问，帮助中国提高疯牛病的研究和防御能力。
我国研制出低热量啤酒
日前，北京五星青岛啤酒有限公司宣布，经过数年的技术攻关，该公司在国内首次成功地研制出了发泡酒，该啤酒最大的特点是热量只有普通啤酒的一半，长期饮用不会起啤酒肚，五星发泡酒在酒液中添加了两种新"元素"：双歧因子和天然保鲜因子，该产品目前已申请了国家专利。
发泡啤酒最先出现在日本。即用发泡酵母生产出的啤酒，它是上世纪末继纯生啤酒后的又一次酿造技术革命，可以说这种啤酒代表了未来啤酒业的发展方向。目前在日本市场，啤酒消费量中的40%是发泡啤酒。
美国快餐"艾德熊"北京一号店关张
曾经被誉为"美国快餐之父"的艾德熊在竞争激烈的快餐市场遭遇了前所未有的熊市。其当代店已关张停业，而其余8家店也生意冷清。
1996年到1999年三年间，艾德熊在北京共开设了八家分店之后，就没有再开设新店，而率先关张的当代店是其在北京的1号店。
在中国饭店协会日前公布的"中国餐饮业500强排名"中，北京艾德熊远远落后于肯德基和麦当劳，位列第264位，这与其当初在公司网页上宣称的要做美式快餐的第三把交椅差距较远。
随着越来越多洋餐饮的进入，快餐市场的生存环境也变得更加严峻。在北京曾经风光一时的德克士、乐天利，不久前关张的热带雨林，加上艾德熊的大幅滑坡，都是再好不过的证明。
捧着南瓜边吃边走
保加利亚人对本国生产的又大又甜的南瓜怀着特殊的感情。他们沿袭着先人冬季贮藏南瓜的习惯，每到秋天，他们便把从市场上买回来的南瓜，或者自己收获后存放在外面的南瓜，堆进贮藏室里，准备随时食用。最普通的吃法是把南瓜削去外皮，切成一块一块，放进烤箱里烘烤；再撒上一些白糖和果仁，便成为供自己食用或是招待顾客的食品了。在深秋和初冬的街头，总是有许多出售烤南瓜的小摊，还可以看到，有不少人穿着时髦的服装，在熙熙攘攘的人群中，捧着一大块带皮的烤南瓜边吃边走。
吃金子？！
金子也能吃？在人们眼里，黄灿灿的金子只是美丽的装饰物，与美味佳肴似乎没有多大关系，但在美国的一些饭店流行以金子入馔，据说这些做"金菜"的店大多是在纽约。黄灿灿的金子在菜肴里的份量并不多，有一种用汤和干酪制成的意大利菜中就加了24K的极薄金叶，几乎没有什么份量。加入金子不会对肠胃造成负面影响，不会有损于健康，也不会增加菜的味道和营养，它只是为了"让菜显得奢侈豪华而已，从而满足一部分富人的心态"。
美国时兴吃怪餐
位于美国西海岸旧金山北部的洛克安素食餐厅开业以来食客盈门，这里出售的所有菜肴都是半生不熟的，正是这个"特色"吸引了来自各地的品尝者，同时也惹来了餐饮业的不少争议。
餐厅老板米查·克雷恩是一个坚定的自然主义者，他认为，植物的营养成分都蕴涵在细胞中，高温烹饪会导致植物营养流失。所以烹饪素食的最佳温度是不超过48℃。这个温度做出来的东西，当然都不会是熟的。
一些美食家对半生不熟食品颇有微词。美食家史蒂文说，学会用火把食物烧熟了吃是人类进化史上最重要的进步之一，洛克安餐厅的饮食哲学显然"完全同人类发展的历史相左"。也有些人怀疑不熟的食物细菌较多。同在旧金山的马瑟餐厅厨师罗恩就说，他绝不会进洛克安餐厅吃饭。而洛克安餐厅隔壁饭店的奥格顿先生也说，他经常接侍那些在洛克安没有吃饱的客人。
非洲的辣鸡
在非洲罗得西亚的深山老林里，有一种身体中天生带辣味的鸡，人们称它"辣鸡"。从表面上看，辣鸡与普通的鸡没什么区别，但煮熟之后，辣鸡的肉十分辣嘴，连汤也辣得厉害。
有人认为可能是辣鸡喜欢吃一种带辣味的植物，并且把辣味物质吸收、储存在体内，以致自身也带辣味。
香港美食博览会最受欢迎饮品竟是蚂蚁汁
一连五日的"美食博览2002"已经大功告成，相对书展和漫画展，美食更具诱惑与大众化情调。这次的博览会表明，香港人原来真的很闲，除了放暑假的人以外，商务人士、白领女性都去凑热闹，好象不用上班一样，真是很厉害！
今年的美食博览明显地多了很多健康食物的展位，芦荟汁、红枣茶、柚子汁都有得喝，还有连想都想不到的蚂蚁汁。这款尚未推出市面的蚂蚁汁由美国出品，是中国西藏喜玛拉雅山脉"蚂蚁田"里的蚂蚁精华提炼出来的，加上什锦果汁（有柠檬、荔枝和热情果），既是天然饮品也有丰富的蛋白质，味道就好象什锦宾治一样。
美食博览2002结束后的一个月内，这款蚂蚁汁会在市面销售，售价在15港币。