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通过对高校伙食特点和现状的分析，结合目前实际，对如何运用标准餐饮成本管理法来加强高校伙食成本核算进行了探讨，认为在当前高校伙食管理服务中应转变经营服务理念，加强内部管理，实施标准餐饮成本管理来降低伙食成本，提升高校伙食服务质量，创造满意的社会效益和经济效益。
试论标准餐饮成本管理法在高校伙食改革中的运用
【摘 要】
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通过对高校伙食特点和现状的分析，结合目前实际，对如何运用标准餐饮成本管理法来加强高校伙食成本核算进行了探讨，认为在当前高校伙食管理服务中应转变经营服务理念，加强内部管理
【机 构】
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淮海工学院饮食服务总公司
【出 处】
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内蒙古科技与经济
【发表日期】
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2007年01X期
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