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"老字号"故事本应是中国传统民间故事中的一种特殊类型,但是它往往被视为老字号企业品牌宣传的一种手段而被民间文学研究界所忽略。事实上,为数众多的老字号故事才是百年老字号们能够作为一种文化现象存在的核心要素,这些故事具备着鲜明的民间文学特色:集体性、口头性、变异性、生活性、艺术性等等。只有突出老字号故事的民间叙事立场,才能突显其作为中国故事的本味、本土和本性。