【摘 要】
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【正】1 我国肉羊生产现状近年来,羊肉已经摆上广大城乡居民的餐桌,成为膳食结构中不可缺少的食品之一.“全民一口锅,年初涮到头”,已成为习惯.因此,我国羊肉生产量虽然连年
【机 构】
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山西省晋中市畜牧兽医服务中心030600
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【正】1 我国肉羊生产现状近年来,羊肉已经摆上广大城乡居民的餐桌,成为膳食结构中不可缺少的食品之一.“全民一口锅,年初涮到头”,已成为习惯.因此,我国羊肉生产量虽然连年上升,仍呈现供不应求的趋势,特别是羔羊肉生产远远满足不了市场需求.从养羊业的发展来看,我国的肉羊品种较差(大部分属地方品种),饲养管理粗放,除平川部分地方有习惯性拴羊和小群舍饲外,大面积、特别是山区属自然放牧,习惯养“长寿羊”、“大龄羊”,在3~4岁时屠宰.据国内外资料报道,在自然放牧条件下越冬,每只羊体重要下降10~12kg,18月龄屠宰
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