【摘 要】
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本文对南四湖龙虾的营养成分进行了分析评价，经测定南四湖龙虾的营养成分较齐全，且蛋白质、碳水化合物、锌、硒含量均高于湖虾。人体必需氨基酸种类齐全，是广大消费者日常生活中
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本文对南四湖龙虾的营养成分进行了分析评价，经测定南四湖龙虾的营养成分较齐全，且蛋白质、碳水化合物、锌、硒含量均高于湖虾。人体必需氨基酸种类齐全，是广大消费者日常生活中良好的食物营养资源。
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