【摘 要】
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教育模式的改革在当前的教育大环境中已经波及到了高职院校,在高职院校西餐工艺专业中,就体现出了教学改革的内容,即实行实训双语教学模式.这一模式在高职院校西餐工艺专业中
【机 构】
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四川旅游学院,四川 成都,610100
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教育模式的改革在当前的教育大环境中已经波及到了高职院校,在高职院校西餐工艺专业中,就体现出了教学改革的内容,即实行实训双语教学模式.这一模式在高职院校西餐工艺专业中的运用,大大提高了教学质量.本文在探讨高职院校西餐工艺专业的实训双语教学时,首先分析了其现状,并且讨论了西餐工艺专业与双语教学之间的关系,最后提出了具体的高职院校西餐工艺专业开展实行双语教学的有效对策.
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