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通过不同EM菌浓度(稀释800倍和稀释1 000倍)和不同通气频率处理(通气15 min,间隔30 min和间隔45 min),研究了EM菌对水培芥蓝生长和品质的影响。结果表明:EM菌处理和通气处理对芥蓝的生长和品质有明显的促进作用。15∶30+1 000倍EM菌的处理,其株高、茎粗、全株鲜重、全株干重与空白对照相比分别增加34.7%、15.9%、48.3%和32.9%。在1 000倍EM菌处理下,其Vc含量和可溶性糖含量也有较大的提高。