原子吸收法测定柑桔皮提取果胶中的微量元素

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用原子吸收光谱法测定了永春芦柑提取的果胶Cu、Zn、Fe、Mn、Pb、Cd等元素的含量,结果表明,该果胶中富含Zn、Fe等营养元素,是一种经济实用的食品添加剂。
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