北京九头鹰酒店管理有限公司规模并不大，但其掌门人周铁马在餐饮业的名气可不小，尤其是那带有家族式亲情化的管理，引来不少佳话。
　　
　　员工让我感动
　　
　　 日前，记者在周铁马的办公室见到了这位64岁却仍然劲头十足的酒店老板，周铁马比记者想像的要年轻得多。早在八十年代，当时在公安系统上班的周铁马就和妻子在武汉搞起早餐，慢慢的发展壮大，后周铁马提前退休全职干起了餐饮，再后来事业发展到北京。2001年，创办了新品牌九头鹰，九头鹰是一家直接投资、统一管理、规模发展、连锁经营的大型餐饮文化企业，几年时间里，就拥有有员工近千人，一个礼堂，两个中心(物资采购配送中心、人才开发培训中心)，十二家直营店(总面积为15000多平方米，投资近5000万元)，年产值近亿元，利税近500万元。2007年4月，九头鹰酒家喜获全球华商餐饮行业500强。这一系列殊荣被中央电视台、北京晚报、北京电视台等媒体广泛报道。
　　


　　 对于这一切，周铁马在接受记者采访时不无感慨地说，都是员工们的功劳，他们是把九头鹰当成自己的家，当成自己的事业在做，我们才有如此大的成就。
　　周铁马举例说，他的一个分店经理同时兼任采购经理，来自于他湖北老家，学历不高，但做事特踏实，每天几乎只睡四个小时，因为分店经理每天本来就得工作到很晚，而采购在每天天还没亮就得起床，即便这样，该经理仍然日复一日，周而复始地工作着，这点令他很感动。事实上，这样的事情太多了，他的很多分店经理都兼任公司的中层管理，一个人干两份活。
　　 周铁马坦言，正是在这种精神的鼓励下，即便60多岁了，他仍然保持良好的精神状态，每天早上6点多起床，跑两个小时步，洗个澡，然后开车前往办公室处理日常事务。周铁马保持如此状态还有一个重要因素，那就是他正在谋划“中国式麦当劳”，早在数年前，看到麦当劳等西方快餐在中国生意甚好，抢占中国传统餐饮市场，他就在想，“有朝一日，我一家要做出中国式的快餐”，如今，当他有了一定的实力后，投资200多万建立加工厂，紧接着将投资2000万，用于快餐店的发展，计划用五到十年，在全国建上百家分店。
　　
　　我们叫他“老爷子”
　　
　　 几年之前，在周铁马手下工作多年的一个中层，外出和另一老板合作开餐厅，前往和周铁马辞职，并将他在用的车子归还周铁马，按照一般的想法，下属此举是背判，周铁马肯定不会高兴，但出乎意料的是，周铁马大方地让他去试，并给他在公司保留职务，车子送给他用。“你现在创业，没车怎么行，车子你先拿着用吧。”“做好了更好，做不好你回来就是。”周铁马当年如是说。因为该下属毕竟自已独挡一面还是第一次，饭店开业时，少厨师少服务员，周铁马得知后，紧急派车派人过去救场，但即便如此，后来没过多久，该中层另起炉灶还是失败，投资老板撤资，先前答应的股份和工资顷刻间也化为泡影。
　　 此时，周铁马主动抛出橄榄枝，邀请该中层回来继续任职，该中层跑回来第一句话是就是：“我再也不走了，外面赚钱太难了。”边说边要下跪。
　　在采访中记者得知，几乎所有员工都叫周铁马为“老爷子”，他们觉得周铁马就是自己的亲人。餐饮业流动性大，但在北京九头鹰酒店管理有限公司，自创办开始到今天，大部分人都没离开过九头鹰，不同的是，工资涨了，有些出色的已升为中层，周铁马给他们配备了专车，更便于工作。
　　


　　 众多员工表示，“在这里工作感觉踏实，就像在家里一样。”
　　 员工们如此感受还有个原因，那就是周铁马除了给员工良好的工作环境和待遇外，还经常给员工上德育课，鼓励员工自立自强。前不久，周铁马在公司会议室召开了《读第一期<生产简讯>所想到的》研讨会议。会上周铁马为公司的全体管理人员认真讲解了美国石油大王洛克菲勒写给儿子约翰的一封信。在这封名为《运气靠策划》的简短家书中，这位成功的企业家向儿子讲述了内涵十分丰富的人生哲理。周铁马在讲解中,结合自己的人生经历和九头鹰经营发展的一些实际情况对这封信进行了深入浅出的点评。周铁马认为，每个人都是自己命运的设计师和建筑师。就像人不能没有金钱一样，人一样不能没有运气，但是，要想有作为就不能等待命运的光顾。人不应该靠天赐的运气活着，而应该靠策划的运气发达。“世界上什么事情都可以发生，就是不会发生不劳而获的事”。这些浅显的话讲述的却是深刻的道理，善于策划的人不相信命运。
　　通过学习员工明白了许多道理，并纷纷表示，一定要牢牢记住：设计运气，就是设计人生；运气靠策划，奋斗写人生。