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近阶段，“光盘行动”这一新词汇频频在媒体上亮相，让我不由自主地想到了幼儿园孩子的午餐问题。现在的孩子大多是独生子女，是“小公主”、“小皇帝’，父母千依百顺满足他们所有的要求，而隔代的祖辈对他们更是宠爱有加，导致了很多孩子饭来张口，心里没有“节约”这一概念。在幼儿园就餐时，经常会发现有一些孩子或多或少有偏食，出现剩菜、剩饭等现象，为了让我们的孩子也能响应“光盘行动”，我着手从以下几方面对孩子进行了就餐习惯的培养。
一、故事讲解，情感迁移
1、听----教学活动中的渗透
幼儿的各种行为习惯不是与生俱来的，需要老师的教导和各种知识的灌输，而我们每天的教学活动是一个很好的途径。因此设计了社会活动《米饭宝宝哭了》，讲述一粒米饭被小朋友遗弃在桌下，米饭宝宝没能住进幼儿的肚子非常伤心，通过这个故事鼓励幼儿吃饭时不掉米饭。还通过教幼儿背诵经典古诗《锄禾》：“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”让他们知道我们吃的米饭是怎么来的，让他们懂得爱惜粮食，吃饭时不要掉米饭，不剩饭。
2、看----影片和图片中的渗透
幼儿的心灵是很纯洁的，他们有时会很感性。于是我们会让幼儿看一些影片和图片，让他们更加直观形象了解。如看农民播种插秧的影片，看稻子成熟的过程，让幼儿更深刻地理解粮食的来之不易；如带幼儿观看一些贫穷的地方，给幼儿讲贫困地区人们由于各种原因吃不上饭的故事等等，通过这些潜移默化影响进而培养他们进餐习惯。
二、正确引导，调动情绪
1、创设轻松愉快的进餐气氛
一个良好的进餐氛围，为幼儿愉快进餐做好准备。 因此在吃饭之前不管幼儿多么不听话，也不能责骂孩子；即使在吃饭中孩子撒了饭或汤，应跟他好好地沟通，不应给孩子造成不愉快的情绪。
如餐前洗手环节，通过扮演小米饭的语气和小朋友说话。自编了一首洗手儿歌：“我是一粒小米饭，小朋友们都爱我，请你先去洗洗手，要是手脏别碰我。”我还会提醒洗好手的幼儿一定要保持手的清洁：“小朋友，我是小米饭，你们想和我做好朋友吗？但是手脏的小朋友可不能和我做好朋友哦。”这不仅激起了幼儿吃饭的欲望，而且使幼儿养成了洗手的好习惯。
2、创设激发幼儿互动的情境
《幼儿园教育指导纲要》中指出，要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所蕴含的教育价值，把握时机，积极引导。我会根据小班幼儿的年龄特点和爱好，以情境的表演让幼儿入桌吃饭。根据每天的菜肴来编《小动物请客》的故事，依据菜的变化来改变动物的形象。如今天吃鱼，我就会拿出一个小猫的头饰对小朋友说：“你们好，我是小猫宝宝，今天妈妈买来了很多新鲜的鱼，你们知道吗？多吃鱼会让变得更聪明，你看我会唱歌背儿歌，等会请各位宝宝来我家做客，我们一起吃鱼好吗？但是妈妈说要请喜欢吃鱼的小朋友噢？”这时小朋友都会很兴奋地抢着说：“我要吃”，“我喜欢吃”。
运用孩子好胜的心境，有的放矢让小朋友提高进餐速度。很多孩子喜欢把饭含在嘴里，这样吃饭一来没营养二来速度很慢。如班上的璟璟小朋友刚来幼儿园吃饭总是最后一名，原因就是饭含在嘴里不肯咽下去。我想出比赛的对策。“璟璟，你看旁边的齐齐牙齿可真厉害，像一只大老虎，老师相信璟璟的牙齿也一定很厉害是吗？我们现在来和她比一比好吗？看一看璟璟宝宝的牙齿是不是也和大老虎一样呢？”璟璟听了以后，马上就提起劲来，马上舀了一口饭用力嚼起来，当一口饭很快咽下去张开嘴巴就跟我说：“老师你看，我的牙齿也像老虎一样厉害是吧！”这时，我笑着在小朋友的面前给她竖起大拇指夸奖她。小朋友就是喜欢被夸奖，三番两次的夸奖，璟璟的进餐速度加快了，也改掉了含饭的坏习惯。
三、树立榜样 循循善诱
1、运用榜样的力量
根据幼儿爱模仿的特点，我们组织幼儿去观看大班哥哥姐姐吃饭。向哥哥姐姐学习，做到吃饭不掉米饭，保持桌面整洁的好习惯。同时在班内组织“争当小老师”活动，请吃饭又快又好的幼儿当小老师，给其他的小朋友作示范和讲解，怎么样做到又快又好，每天1-2个名额，这样竞争促使幼儿争着做小老师。
2、坚持日常的鼓励
在一日的生活活动，教师可以见缝插针地对孩子进行午餐习惯的培养。如讲解各种故事和图片，在活动室里张贴各种宣传海报，让幼儿在餐前餐后唱儿歌等等，促进他们午餐习惯的良好养成。
奖励和表扬是幼儿进步的动力。其实，老师不应吝啬的是表扬，多关注幼儿的一点一滴，表扬他们的每一个优点和长处，幼儿才会很好的进步。因此，在每次午餐后，我会对一些进步的孩子及时给予表扬。如发现某个孩子桌面整洁，吃饭速度快，奖励幼儿一朵小红花、或当值日生等。
四、循序渐进，步步推进
任何事物都有一个偱序渐进的过程，一开始有一个良好的开端，方能有进一步的发展。本学期我们班来了一位特殊小朋友---依依，她的到来给我们老师出了一道难题。依依的适应能力非常强，很快就融入各种教学活动和游戏。只是有一个与众不同的特点：不爱吃饭。每次吃饭的时候哭喊着：“不要吃饭，我不要吃饭！”刚开始一口饭也没吃，香喷喷的米饭都倒进了垃圾桶。经过和家长沟通以后，了解到她在家的吃饭习惯很不好，每一顿饭要花上大半个小时。在幼儿园可花不起这么多的时间呀，再说这样对幼儿身心健康不利。必须得想出一个对策才行。根据她的实际情况，我制定了以下的对策：首先亲近她，取得她的信任；其次运用场景刺激尝试开个好头；在午餐时间，我有意让她先不要坐到桌边。等小朋友开始吃饭时，我大声地问：“小朋友，今天的饭菜好吃吗？”“好吃。”于是我走到依依的身边说：“依依，今天小朋友都说饭菜很香，现在老师给你去拿一点点给你尝尝，如果你觉得不好吃的话我们就不吃好吗？”依依摇摇头说：“老师，我不要吃饭。”可是我还是拿来一点饭菜，亲切地说：“依依，老师喂你，你尝尝，不好吃就不吃，老师知道依依最听话了，是吗？”这时她也没什么反抗，当我给她喂了第一口饭时我问她好不好吃时，她勉强的点点头。于是我又进一步的表扬了她，她的脸上也洋溢出天真的笑容。虽然依依吃不多，但比起她以前进步了，第一步也顺利迈出。再次，巩固成绩，再接再厉。一周后依依虽然还是需要老师的帮忙，但至少不会抗拒吃饭，我也逐渐给她增加饭量。
因此每当老师遇到困难的时候不能放弃，《新纲要》明确指出：教师是幼儿的引导者，所以教师应该善于想出各种好的方法来引导孩子。
五、家园互动，形成常规
《纲要》中明确阐述“家庭是幼儿园的合作伙伴，幼儿园把家园合作纳入整体教育工作之中。光靠幼儿园老师单方面的行动是不够的，还得和家长一起合作，培养良好的习惯，巩固幼儿教育的效果，共建佳绩。
因此，我们先利用家长会机会给家长开展“光盘行动”的宣传，得到家长的认同。要求家长在家里也保持在幼儿园的良好习惯，严格要求孩子不浪费粮食，提醒孩子不要掉米饭，对个别不爱吃饭的孩子实行少盛再添的计划。我们老师和家长除了坚持不懈地给予鼓励和支持之外，还得以身作则作好垂范，要求孩子做到的自己先做到。幼儿正处于模仿期，只要我们做好了，那么幼儿也一定能做的更好！这样不仅给孩子保持了习惯的一致性，而且更是一种巩固和提高。最后班级按照家园互动进展情况，在学期结束时通过幼儿吃饭习惯评选好家庭，颁发奖状。
英国作家萨克雷曾说过：“播种行为、收获习惯，播种习惯、收获性格，播种性格、收获命运。” 餐桌上的“光盘行动”意蕴着节约和不浪费，节约是中华民族传统美德。即使在物质充裕的今天，也要秉承和发扬这一美德，养成良好的习惯并非一朝一夕就能完成的，从小培养，从孩子开始，是一项长期循序渐进的全面发展过程。
一、故事讲解，情感迁移
1、听----教学活动中的渗透
幼儿的各种行为习惯不是与生俱来的，需要老师的教导和各种知识的灌输，而我们每天的教学活动是一个很好的途径。因此设计了社会活动《米饭宝宝哭了》，讲述一粒米饭被小朋友遗弃在桌下，米饭宝宝没能住进幼儿的肚子非常伤心，通过这个故事鼓励幼儿吃饭时不掉米饭。还通过教幼儿背诵经典古诗《锄禾》：“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”让他们知道我们吃的米饭是怎么来的，让他们懂得爱惜粮食，吃饭时不要掉米饭，不剩饭。
2、看----影片和图片中的渗透
幼儿的心灵是很纯洁的，他们有时会很感性。于是我们会让幼儿看一些影片和图片，让他们更加直观形象了解。如看农民播种插秧的影片，看稻子成熟的过程，让幼儿更深刻地理解粮食的来之不易；如带幼儿观看一些贫穷的地方，给幼儿讲贫困地区人们由于各种原因吃不上饭的故事等等，通过这些潜移默化影响进而培养他们进餐习惯。
二、正确引导，调动情绪
1、创设轻松愉快的进餐气氛
一个良好的进餐氛围，为幼儿愉快进餐做好准备。 因此在吃饭之前不管幼儿多么不听话，也不能责骂孩子；即使在吃饭中孩子撒了饭或汤，应跟他好好地沟通，不应给孩子造成不愉快的情绪。
如餐前洗手环节，通过扮演小米饭的语气和小朋友说话。自编了一首洗手儿歌：“我是一粒小米饭，小朋友们都爱我，请你先去洗洗手，要是手脏别碰我。”我还会提醒洗好手的幼儿一定要保持手的清洁：“小朋友，我是小米饭，你们想和我做好朋友吗？但是手脏的小朋友可不能和我做好朋友哦。”这不仅激起了幼儿吃饭的欲望，而且使幼儿养成了洗手的好习惯。
2、创设激发幼儿互动的情境
《幼儿园教育指导纲要》中指出，要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所蕴含的教育价值，把握时机，积极引导。我会根据小班幼儿的年龄特点和爱好，以情境的表演让幼儿入桌吃饭。根据每天的菜肴来编《小动物请客》的故事，依据菜的变化来改变动物的形象。如今天吃鱼，我就会拿出一个小猫的头饰对小朋友说：“你们好，我是小猫宝宝，今天妈妈买来了很多新鲜的鱼，你们知道吗？多吃鱼会让变得更聪明，你看我会唱歌背儿歌，等会请各位宝宝来我家做客，我们一起吃鱼好吗？但是妈妈说要请喜欢吃鱼的小朋友噢？”这时小朋友都会很兴奋地抢着说：“我要吃”，“我喜欢吃”。
运用孩子好胜的心境，有的放矢让小朋友提高进餐速度。很多孩子喜欢把饭含在嘴里，这样吃饭一来没营养二来速度很慢。如班上的璟璟小朋友刚来幼儿园吃饭总是最后一名，原因就是饭含在嘴里不肯咽下去。我想出比赛的对策。“璟璟，你看旁边的齐齐牙齿可真厉害，像一只大老虎，老师相信璟璟的牙齿也一定很厉害是吗？我们现在来和她比一比好吗？看一看璟璟宝宝的牙齿是不是也和大老虎一样呢？”璟璟听了以后，马上就提起劲来，马上舀了一口饭用力嚼起来，当一口饭很快咽下去张开嘴巴就跟我说：“老师你看，我的牙齿也像老虎一样厉害是吧！”这时，我笑着在小朋友的面前给她竖起大拇指夸奖她。小朋友就是喜欢被夸奖，三番两次的夸奖，璟璟的进餐速度加快了，也改掉了含饭的坏习惯。
三、树立榜样 循循善诱
1、运用榜样的力量
根据幼儿爱模仿的特点，我们组织幼儿去观看大班哥哥姐姐吃饭。向哥哥姐姐学习，做到吃饭不掉米饭，保持桌面整洁的好习惯。同时在班内组织“争当小老师”活动，请吃饭又快又好的幼儿当小老师，给其他的小朋友作示范和讲解，怎么样做到又快又好，每天1-2个名额，这样竞争促使幼儿争着做小老师。
2、坚持日常的鼓励
在一日的生活活动，教师可以见缝插针地对孩子进行午餐习惯的培养。如讲解各种故事和图片，在活动室里张贴各种宣传海报，让幼儿在餐前餐后唱儿歌等等，促进他们午餐习惯的良好养成。
奖励和表扬是幼儿进步的动力。其实，老师不应吝啬的是表扬，多关注幼儿的一点一滴，表扬他们的每一个优点和长处，幼儿才会很好的进步。因此，在每次午餐后，我会对一些进步的孩子及时给予表扬。如发现某个孩子桌面整洁，吃饭速度快，奖励幼儿一朵小红花、或当值日生等。
四、循序渐进，步步推进
任何事物都有一个偱序渐进的过程，一开始有一个良好的开端，方能有进一步的发展。本学期我们班来了一位特殊小朋友---依依，她的到来给我们老师出了一道难题。依依的适应能力非常强，很快就融入各种教学活动和游戏。只是有一个与众不同的特点：不爱吃饭。每次吃饭的时候哭喊着：“不要吃饭，我不要吃饭！”刚开始一口饭也没吃，香喷喷的米饭都倒进了垃圾桶。经过和家长沟通以后，了解到她在家的吃饭习惯很不好，每一顿饭要花上大半个小时。在幼儿园可花不起这么多的时间呀，再说这样对幼儿身心健康不利。必须得想出一个对策才行。根据她的实际情况，我制定了以下的对策：首先亲近她，取得她的信任；其次运用场景刺激尝试开个好头；在午餐时间，我有意让她先不要坐到桌边。等小朋友开始吃饭时，我大声地问：“小朋友，今天的饭菜好吃吗？”“好吃。”于是我走到依依的身边说：“依依，今天小朋友都说饭菜很香，现在老师给你去拿一点点给你尝尝，如果你觉得不好吃的话我们就不吃好吗？”依依摇摇头说：“老师，我不要吃饭。”可是我还是拿来一点饭菜，亲切地说：“依依，老师喂你，你尝尝，不好吃就不吃，老师知道依依最听话了，是吗？”这时她也没什么反抗，当我给她喂了第一口饭时我问她好不好吃时，她勉强的点点头。于是我又进一步的表扬了她，她的脸上也洋溢出天真的笑容。虽然依依吃不多，但比起她以前进步了，第一步也顺利迈出。再次，巩固成绩，再接再厉。一周后依依虽然还是需要老师的帮忙，但至少不会抗拒吃饭，我也逐渐给她增加饭量。
因此每当老师遇到困难的时候不能放弃，《新纲要》明确指出：教师是幼儿的引导者，所以教师应该善于想出各种好的方法来引导孩子。
五、家园互动，形成常规
《纲要》中明确阐述“家庭是幼儿园的合作伙伴，幼儿园把家园合作纳入整体教育工作之中。光靠幼儿园老师单方面的行动是不够的，还得和家长一起合作，培养良好的习惯，巩固幼儿教育的效果，共建佳绩。
因此，我们先利用家长会机会给家长开展“光盘行动”的宣传，得到家长的认同。要求家长在家里也保持在幼儿园的良好习惯，严格要求孩子不浪费粮食，提醒孩子不要掉米饭，对个别不爱吃饭的孩子实行少盛再添的计划。我们老师和家长除了坚持不懈地给予鼓励和支持之外，还得以身作则作好垂范，要求孩子做到的自己先做到。幼儿正处于模仿期，只要我们做好了，那么幼儿也一定能做的更好！这样不仅给孩子保持了习惯的一致性，而且更是一种巩固和提高。最后班级按照家园互动进展情况，在学期结束时通过幼儿吃饭习惯评选好家庭，颁发奖状。
英国作家萨克雷曾说过：“播种行为、收获习惯，播种习惯、收获性格，播种性格、收获命运。” 餐桌上的“光盘行动”意蕴着节约和不浪费，节约是中华民族传统美德。即使在物质充裕的今天，也要秉承和发扬这一美德，养成良好的习惯并非一朝一夕就能完成的，从小培养，从孩子开始，是一项长期循序渐进的全面发展过程。