【摘 要】
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最近．营养健康专家提出了“减半用油”的新主张．即在现有炒菜用油的基础上．减去一半的量。全国居民营养与健康调查报告显示，目前我国居民对食用油的摄取普遍过量。上海、杭州、郑
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最近．营养健康专家提出了“减半用油”的新主张．即在现有炒菜用油的基础上．减去一半的量。全国居民营养与健康调查报告显示，目前我国居民对食用油的摄取普遍过量。上海、杭州、郑州、成都等大城市的凋查显示：人均每日食用油的摄取量都超过了44克．有的地区城镇居民人均食用油摄入量已经是54．6克．高出标准一倍多。而新版《中国居民膳食指南》建议．成人每天的食用油摄入量以不超过25克为好，
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