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英国的一家食品不耐性测试——约克测试公司最近针对8000人展开了一项食品不耐性测试，结果表明是，在各种食物中，对土豆不耐受的人还不到1％。另外，其他不易引起身体不适的食品还有：葡萄柚、杏、苹果、大麦和柠檬，但土豆在这些食品中高居榜首，是人体最易耐受、最安全的食品。该公司的发言人指出，人们产生食品不耐受，不光因为食物本身对身体的刺激，也可能是同一种食物吃得过多、过于单调而造成。但令人惊奇的是，土豆却不容易因此而产生不良反应。