【摘 要】
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<正>什么是酿造好酒的终极要素?除了气候和酿酒技术,最关键的是微生物的生存环境。全长500千米的赤水河于白酒,就像波尔多于葡萄酒,无论哪一点都极适合酿酒。从遵义出发一路
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<正>什么是酿造好酒的终极要素?除了气候和酿酒技术,最关键的是微生物的生存环境。全长500千米的赤水河于白酒,就像波尔多于葡萄酒,无论哪一点都极适合酿酒。从遵义出发一路往习酒镇,残破的公路沿着赤水河沿岸盘旋,两岸壁立千仞,水流湍急。习酒厂就在悬崖上,远远望去,酿酒车间层层叠叠,从山上—直延伸到河边石壁之上。隔着赤水河,对岸就是四川古蔺郎酒。说这里是白酒酿制圣地一点也不夸张。习酒镇不过一条街,街上只有寥寥几家超市、餐馆、银行、
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