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Glucosinolates (GS ) 是一组植物主要在 Brassica 包含丰富的氮(N) 和硫(S) 的第二等的代谢物并且包括 anti-carcinogenic 在人的健康上有有益的效果，减少胆固醇并且另外的药理学效果。这研究的目的是调查 N 的不同集中的效果( 5 ， 10 ，和 20 mmol L ? 1 ，由 N5 ， N10 和 N20 表示了)并且 S ( 0.5 ， 1 ，和 2 mmol L ? 1 ，由 S0.5 表示了， S1 和 S2 )在在小白菜的收益和 GS 上(