【摘 要】
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<正>山药是一种具有保健功能的食物,在我国已有了多年的食用历史,很多古代有关医学与药物的书籍都对山药有着一定的记载。随着人民生活水平的逐渐提高,人们对于山药的营养价
【机 构】
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山东省鄄城县食品药品监管理局; 山东省食品药品检验研究院;
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<正>山药是一种具有保健功能的食物,在我国已有了多年的食用历史,很多古代有关医学与药物的书籍都对山药有着一定的记载。随着人民生活水平的逐渐提高,人们对于山药的营养价值和药用价值越来越关注,如何发挥山药这种食物最大的价值是值得人们思考和考虑的问题,因此,山药制粉加工技术是一项有着现实意义的技术。山药制粉加工的重要性山药特殊的生长环境和生长方式,造成了山药的成熟时间大多比较集中,刚收获的山药富含大量的水分,而且
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