【摘 要】
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维生素C、维生素E、β-胡萝卜素,被科学界称为抗氧化"三剑客".研究发现,它们三者在人体内消除过氧自由基有非常奇妙的协同作用,它们分工明确,相互协作.维生素C是水溶性的,它
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维生素C、维生素E、β-胡萝卜素,被科学界称为抗氧化"三剑客".研究发现,它们三者在人体内消除过氧自由基有非常奇妙的协同作用,它们分工明确,相互协作.维生素C是水溶性的,它溶解于水中,负责在人体内的水分中消除有害物质(人体内水分大约占70%),防止过氧化物的形成;维生素E和β-胡萝卜素是脂溶性的,溶解于脂肪中.
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