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中国肉协在“世界肉类组织第二十届世界肉类大会”上表示：近年我国肉类消费迅猛增长，需大于供是牛羊肉价格上涨的根本原因。从牛羊肉生长看：牛1胎只能生1个，生长周期36～48个月，所以单纯靠国内肉企自身养殖业发展，很难在短期内解决快速增长需求：其次，因为牵扯到环境保护、退耕还草等一系列问题，目前我国很难通过自身养殖发展，解决牛羊肉供给需求的增长，短时期内出现价格上涨是正常现象。