【摘 要】
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目的:从黑灵芝中提取分离出粗多糖,纯化得到一种新型纯多糖,并对其纯度、理化性质及抗氧化活性进行了研究。方法:采用Sevag法脱除粗多糖中的游离蛋白,并分别采用乙醇分级沉淀
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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目的:从黑灵芝中提取分离出粗多糖,纯化得到一种新型纯多糖,并对其纯度、理化性质及抗氧化活性进行了研究。方法:采用Sevag法脱除粗多糖中的游离蛋白,并分别采用乙醇分级沉淀以及Superdex-200凝胶柱层析法纯化多糖,经高效凝胶渗透色谱法检验纯度。分别对纯多糖的溶解性、热特性及光谱特性等多种理化性质进行测定。最后分别采用苯甲酸钠法、FRAP(还原能力)法以及β-胡萝卜素漂白法对黑灵芝多糖的羟基自由基清除能力,总抗氧化能力以及对β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系的抑制能力进行了分析。结果:分离出一种纯度较高的多糖,且具有显著的抗氧化能力。结论:黑灵芝多糖具有显著的抗氧化活性。
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