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本文从烘焙行业的现状入手,在工艺技术和装备、经营模式以及技术人员数量和水平等方面分析了我国烘焙行业存在的问题,并在揭示了这一行业的发展趋势,提出了自己的见解和看法,并对未来的发展方向提出了展望。
浅谈焙烤食品的现状、存在问题和发展趋势
【摘 要】
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本文从烘焙行业的现状入手,在工艺技术和装备、经营模式以及技术人员数量和水平等方面分析了我国烘焙行业存在的问题,并在揭示了这一行业的发展趋势,提出了自己的见解和看法,
【机 构】
：
胜利油田胜大集团总公司;
【出 处】
：
才智
【发表日期】
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2011年17期
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