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中国农业银行总行营业部高级经济师何志成日前谈到,猪肥膘最近成为抢手货,也成为猪肉涨价最多的部位:以前卖2元钱一斤,现在卖8元,涨了4倍。因为穷人多了,只能靠在菜里加点猪油,以保证肚子里有油水过冬。过去人们买肉时,总要求“瘦一点,瘦一点”,现在则要求“肥一点,肥一点”。他表示,2008年粮食和能源涨价—旦形成预期,囤积就会有利可图,物价就会跟涨。