【摘 要】
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纯锡毒性很小,而大多数有机锡化合物有较高的毒性,对胃肠有刺激作用,中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状[1].罐头食品在生产过程中接触各种金属的加工机械管道和容器,
【机 构】
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吉林省吉林市疾病预防控制中心质量管理科,132001
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纯锡毒性很小,而大多数有机锡化合物有较高的毒性,对胃肠有刺激作用,中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状[1].罐头食品在生产过程中接触各种金属的加工机械管道和容器,造成锡溶出污染食品引起食用者中毒.因此,应监测罐头中的锡.用苯芴酮比色法测定锡操作繁杂,灵敏度低[2],石墨原子吸收法测锡受基体干扰严重,测定灵敏度低,重现性差[3].本实验采用压力消解并加入基体改进剂等方法测定罐头中锡,具有操作简单、快速、灵敏度高等特点.
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