浅析食用农产品的污染与危害

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食用农产品是指种植、养殖、采摘、捕捞、采集而形成的,未经加工或者经初级加工的,供人类食用的产品。人们每天消费的食物,相当大的部分是来源于这些农业的初级产品。食用农产品在种植或养殖过程中受到生物性、化学性和放射性污染,导致其质量下降,甚至完全丧失食用价值,严重者引起人类食源性疾病发生。
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