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<正>"聚春园"始创于清同治四年(1865),是福建省现存年代最悠久的历史名店,驰名中外的"佛跳墙"就源于聚春园。聚春园作为闽菜的主要发祥地,是清同治、光绪年间福州首屈一指的大型餐馆;创始人郑春发在闽菜传统烹饪技术基础上,吸收京广苏杭等
聚春园拾旧
【摘 要】
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<正>"聚春园"始创于清同治四年(1865),是福建省现存年代最悠久的历史名店,驰名中外的"佛跳墙"就源于聚春园。聚春园作为闽菜的主要发祥地,是清同治、光绪年间福州首屈一指的
【出 处】
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闽都文化
【发表日期】
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2014年02期
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