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固定ｐＨ滴定法是在水溶液中直接滴定极弱酸碱（指电离常数Ｋ〈１０＾－８的极弱酸或极弱碱）的新方法，其理论依据是弱酸或弱碱在水溶液中各种存在形式的分布系数在ｐＨ值固定时为常数，且当滴定剂浓度一定时，滴定剂的加入量与被测组分的量呈线性关系，对蛋白质测定的ｐＨ条件，操作过程和粮食，钆料样品进行了试验，较为满意，本法与经典的届氏定氮法相比，滴定剂不需标定浓度，也不需指示剂确定化学计量点，具有简便，价廉，快速