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研究了几丁质衍生物对贮藏期芒果呼吸强度，果实硬度、超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性和Ｖｃ含量的影响。结果表明，几丁质处理的芒果，贮藏到１５天时，其ＳＯＤ活力比未处理的高２２０单位，Ｖｃ含量高２７ｍｇＶｃ／１００ｇ，果实硬度高５．５ｋｇ／ｃｍ＾２，呼吸强度比处于呼吸高峰时的对照低。
几丁质对贮藏期芒果几项生理指标的影响
【摘 要】
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研究了几丁质衍生物对贮藏期芒果呼吸强度，果实硬度、超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性和Ｖｃ含量的影响。结果表明，几丁质处理的芒果，贮藏到１５天时，其ＳＯＤ活力比未处理的高２２０单位，Ｖｃ含量高２７ｍｇＶｃ／１００ｇ，果实硬度高５．５ｋｇ／ｃｍ＾２，呼吸强度比
【机 构】
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华南热带作物学院
【出 处】
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热带作物科技
【发表日期】
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1997年1期
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