入夏丝瓜健康菜

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丝瓜,又称天丝瓜,天罗、布瓜,属葫芦科植物,清香水嫩,是夏季人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高含有碳水化合物、粗纤维。钙、磷、铁、瓜氨酸,以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙。中医讲丝瓜甘、平,无毒,特别是老丝瓜对多种痘疮有很好的治疗效果。在《本草纲目》里就有不少用丝瓜治疗手足冻疮痈疽不敛,坐板疮等痘疮的方法。
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