论文部分内容阅读
亚硝胺是一种强致癌化合物,可引起人体多种组织和器官发生癌变。本文综述了一些常见蔬菜、水果、香辛料和天然产物对亚硝胺合成的阻断作用,并分析了其可能的作用机理。
亚硝胺体内外合成阻断作用的研究进展
【摘 要】
：
亚硝胺是一种强致癌化合物,可引起人体多种组织和器官发生癌变。本文综述了一些常见蔬菜、水果、香辛料和天然产物对亚硝胺合成的阻断作用,并分析了其可能的作用机理。
【机 构】
：
四川大学轻纺与食品学院
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2010年01期
其他文献
美声唱法是一门以人声为载体,通过个性化的人声来展现音乐的综合表演性艺术。在美声唱法教学中,教师不仅要注重学生演唱技能的训练,还要训练学生的艺术表现力,帮助学生树立正
保险欺诈是指行为人在明知违反保险法律法规的情形下,以非法获取公私财物为目的,采取特定的手段骗取保险金的行为。从法律体系和各部门法内容来看,我国当前立法在应对保险欺
<正>党的十九大站在新的历史方位,首次将政治建设纳入党的建设总体布局并摆在首位,强调党的政治建设是党的根本性建设,决定党的建设方向和效果。2018年,成都市委深入学习贯彻
供给侧结构性改革的核心是提高全要素生产率,全要素生产率的提高来源于经济中宏观层面与微观层面的创新驱动。辽宁省民营经济的供给侧结构性改革是振兴辽宁经济的关键,应在借
<正>新希望六和安丘现代白羽肉鸡新项目奠基仪式在山东潍坊安丘凌河镇凤凰山工业园盛大举行。安丘市部分领导和新希望六和副总裁、山东经营特区总裁邓成致辞。新希望六和安丘
<正>党的十七大报告将中华文化定位于中国特色社会主义建设的动力系统,认为它是中华民族生生不息、团结奋进的不竭动力,这对当下社会建设的各方面都具有深刻的启示作用。
<正>改革开放30多年来,中国经济持续发展。尤其是加入世贸组织以来,中国积极参与经济全球化,迅速成长为全球最重要的经济体之一,榆林市分享了中国成长带来的发展成果。2012年
本文在分析比较了跨期规制中的三种承诺形式基础上,放松了原模型中关于政府效率的假设,分析了两期规制中政府不同效率对合约的影响,得出政府的效率对特许经营权拍卖的最优性
采用微囊化技术和湿法制粒工艺,通过配方优化,研制一种功能型微囊化保健饮品,并对其品质进行评价。正交试验结果表明:玉米肽和柠檬酸对感官品质的影响较为显著,麦芽糖醇和果