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近年来,超级食物越来越受到欢迎,很多都是由国外引进的食材,受到很多美食爱好者的喜爱:此外,一些营养是也发现,这些超级食物,其价值很高,适合瘦身阶段的人食用。本期【女刊瘦美人】微信频道为大家推荐超级食物的瘦身之法,绝对够嗨。
Point 1 超级食物之“洋流”先给大家介绍几款自国外引进的超级食物,营养价值高,吃法新奇,值得一试!
PART A 蔬菜篇
推荐食材一:藜麦
藜麦是源自南美洲的种籽类食物,它是红菜头及菠菜的亲戚,有假谷物的称号,但它比其他五谷类有更高营养!
瘦身原理:藜麦含有人体所需的必需氨基酸,含有丰富的维他命E,是最主要的抗氧化剂之一,也含有丰富单元不饱和脂肪,能帮助维持心血管健康。蛋白质含量也很高,一杯藜麦大约有7-8g蛋白质。同时其纤维量高及不合麸质,升糖指数又低,在人体内糖分转化较低,减少脂肪转化率,可助瘦身。
食用方式:用来代替正餐中的白饭及粉面,营养师建议三餐之中的一餐可以藜麦为主食。
推荐食材二:奇异子
奇异子属于薄荷类,含丰富营养,高纤维及低升糖指数,易饱腹,成为帮助减肥的超级食物。瘦身原理:与一般坚果类食物一样都含不饱和脂肪酸,含植物性脂肪酸,对预防血管病及血压有帮助。水溶性纤维含量丰富,同时含有丰富的钙质及钾质,可消除水肿型发胖,多吃可助排出身体内多余水分,达到瘦身功效。
食用方式:遇水发胀,可加入麦片或饮品内作为代餐食用;也可用来代替西米做甜品。
为了避免感觉过饱,每日限量一至两汤匙,不宜太多。
推荐食材三:羽衣甘蓝
人气大热的羽衣甘蓝,属于十字花科,跟西兰花及椰菜花等属同类。
瘦身原理:含有丰富钾质、维他命C及K,植物营养素有助抗氧化及抗癌作用。钾元素可帮助排出身体代谢垃圾和水分,对腰腹部的瘦身有较好作用。
食用方式:建议以西式沙拉,冷食为住,热食会令营养素流失。
Tips:①不需刻意每日都吃,可搭配不同蔬菜种类;
②其所含草酸及钾质很高,患有草酸盐肾结石的人或服食薄血药的人,要控制食量;
③其维他命K含量较高,服用抗凝血剂如Warierin的人应小心食用。
PART B 肉类篇
推荐食材:三文鱼
瘦身原理:三文鱼含脂肪酸,同时,三文鱼比吞拿鱼及其他大鱼含较少水银。其中的脂肪酸可抗发炎及降低坏胆固醇,也能减低患上心脏病和糖尿病的机会。
食用方式:煮熟食用更好,每星期1-2次,每次110g左右即可。
Tips:生吃可获得较多脂肪酸,增加瘦身成效。
一星期进食两次,每次四安士的分量已足够;虽然熟吃是较健康选择,但生吃却可取得更多奥米加3脂肪酸。
PART C零食篇
推荐食材:黑朱古力
瘦身原理:浓度70%以上的朱古力才算是黑朱古力,而且浓度越高,其抗氧化功效越好!黑朱古力源自于可可豆,其含有花青素及黄酮类,具有抗氧化作用,还有降血压功效,令血管更具弹性,有效预防心血管病。
食用方式:每日建议不超过10克,热量高太高,反而不利于减肥需要。
Point 2 超级食物之“国产”
推荐食材一:枸杞
瘦身原理:有研究报告指出,杞子有明目功效;同时,含丰富类胡萝卜素,也是瘦身时期最不可缺少的物质,可帮助身体更好代谢等。其次,叶黄素能抑制黄斑点,有美颜功效。
食用方式:煲汤或者冲茶,每次少量,每日可多次饮用;也可当干果进食,如提子干。
推荐食材二:蓝莓
瘦身原理:蓝莓是低升糖指数的水果,含丰富纤维及维他命C,可提升身体代谢,助瘦身;而且,抗氧化功能十分强,因为含有莓类独有花青素及其他多酚类化合物,可美白肌肤,有助美瘦身体。
食用方式:营养师建议每日不多于两份,每份为半杯。
Point 1 超级食物之“洋流”先给大家介绍几款自国外引进的超级食物,营养价值高,吃法新奇,值得一试!
PART A 蔬菜篇
推荐食材一:藜麦
藜麦是源自南美洲的种籽类食物,它是红菜头及菠菜的亲戚,有假谷物的称号,但它比其他五谷类有更高营养!
瘦身原理:藜麦含有人体所需的必需氨基酸,含有丰富的维他命E,是最主要的抗氧化剂之一,也含有丰富单元不饱和脂肪,能帮助维持心血管健康。蛋白质含量也很高,一杯藜麦大约有7-8g蛋白质。同时其纤维量高及不合麸质,升糖指数又低,在人体内糖分转化较低,减少脂肪转化率,可助瘦身。
食用方式:用来代替正餐中的白饭及粉面,营养师建议三餐之中的一餐可以藜麦为主食。
推荐食材二:奇异子
奇异子属于薄荷类,含丰富营养,高纤维及低升糖指数,易饱腹,成为帮助减肥的超级食物。瘦身原理:与一般坚果类食物一样都含不饱和脂肪酸,含植物性脂肪酸,对预防血管病及血压有帮助。水溶性纤维含量丰富,同时含有丰富的钙质及钾质,可消除水肿型发胖,多吃可助排出身体内多余水分,达到瘦身功效。
食用方式:遇水发胀,可加入麦片或饮品内作为代餐食用;也可用来代替西米做甜品。
为了避免感觉过饱,每日限量一至两汤匙,不宜太多。
推荐食材三:羽衣甘蓝
人气大热的羽衣甘蓝,属于十字花科,跟西兰花及椰菜花等属同类。
瘦身原理:含有丰富钾质、维他命C及K,植物营养素有助抗氧化及抗癌作用。钾元素可帮助排出身体代谢垃圾和水分,对腰腹部的瘦身有较好作用。
食用方式:建议以西式沙拉,冷食为住,热食会令营养素流失。
Tips:①不需刻意每日都吃,可搭配不同蔬菜种类;
②其所含草酸及钾质很高,患有草酸盐肾结石的人或服食薄血药的人,要控制食量;
③其维他命K含量较高,服用抗凝血剂如Warierin的人应小心食用。
PART B 肉类篇
推荐食材:三文鱼
瘦身原理:三文鱼含脂肪酸,同时,三文鱼比吞拿鱼及其他大鱼含较少水银。其中的脂肪酸可抗发炎及降低坏胆固醇,也能减低患上心脏病和糖尿病的机会。
食用方式:煮熟食用更好,每星期1-2次,每次110g左右即可。
Tips:生吃可获得较多脂肪酸,增加瘦身成效。
一星期进食两次,每次四安士的分量已足够;虽然熟吃是较健康选择,但生吃却可取得更多奥米加3脂肪酸。
PART C零食篇
推荐食材:黑朱古力
瘦身原理:浓度70%以上的朱古力才算是黑朱古力,而且浓度越高,其抗氧化功效越好!黑朱古力源自于可可豆,其含有花青素及黄酮类,具有抗氧化作用,还有降血压功效,令血管更具弹性,有效预防心血管病。
食用方式:每日建议不超过10克,热量高太高,反而不利于减肥需要。
Point 2 超级食物之“国产”
推荐食材一:枸杞
瘦身原理:有研究报告指出,杞子有明目功效;同时,含丰富类胡萝卜素,也是瘦身时期最不可缺少的物质,可帮助身体更好代谢等。其次,叶黄素能抑制黄斑点,有美颜功效。
食用方式:煲汤或者冲茶,每次少量,每日可多次饮用;也可当干果进食,如提子干。
推荐食材二:蓝莓
瘦身原理:蓝莓是低升糖指数的水果,含丰富纤维及维他命C,可提升身体代谢,助瘦身;而且,抗氧化功能十分强,因为含有莓类独有花青素及其他多酚类化合物,可美白肌肤,有助美瘦身体。
食用方式:营养师建议每日不多于两份,每份为半杯。