【摘 要】
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脂肪味：为什么油腻的食物特别香？因为脂肪可以产生独特的味道，众多类型脂肪中的油酸都可以激活人体味蕾的受体。 金属味：要找出一个特定的金属味受体是非常棘手的事情。因为金属味不同于其它味道，它是与人体许多生物机械过程相互作用而产生的。即使人们没有嗅觉，血液尝起来仍有金属味，所以金属味受体应该是存在的。 水味：2010年的研究表明，果蝇的味觉细胞内有水味的敏感受体。而苍蝇和蚊子的水味敏感受体极多，但
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脂肪味：为什么油腻的食物特别香？因为脂肪可以产生独特的味道，众多类型脂肪中的油酸都可以激活人体味蕾的受体。
金属味：要找出一个特定的金属味受体是非常棘手的事情。因为金属味不同于其它味道，它是与人体许多生物机械过程相互作用而产生的。即使人们没有嗅觉，血液尝起来仍有金属味，所以金属味受体应该是存在的。
水味：2010年的研究表明，果蝇的味觉细胞内有水味的敏感受体。而苍蝇和蚊子的水味敏感受体极多，但到目前为止，人类身上还未发现这种味觉细胞。
二氧化碳味：细胞中的酶能将二氧化碳转化为碳酸，使之具有酸酸的味道。2009年的一项研究表明，去除这些酶后的小白鼠，二氧化碳的味觉敏感性降低了。但由于二氧化碳味觉受体与酸味紧密相连，使二氧化碳味不能作为一种基本味觉。
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如果一个人犯了罪，那么，根据罪行的不同，依照国家的法律条文，他或她会受到不同程度的惩罚，这再正常不过。不过如果有人依照人类的法律，来评判动物的“罪行”，那就有些奇怪了。这种不合理的荒谬行为让人很难理解，但早在824年开始，在欧洲，动物就与人类一样，受着相同道德标准的约束，承受着死刑和“坐牢”等刑罚，一直到18世纪中期。 864年，一窝蜂因为蛰死了一个男人，而被判被烟熏死。而在11世纪，一群苍蝇闯
伟大的科学包罗万象，其中宏伟的理论更是让人们感到惊叹。从达尔文的自然选择理论到伽莫夫的宇宙大爆炸学说，这些精彩的宏论给我们带来了无比美妙的感受，只是……它们似乎太脱离日常生活了。相比之下，另外还有一些不那么引人关注的科学道理，它们很少成为媒体和大众的焦点话题，但比较实用，可以为我们的人生导航。 比如，下边的5个科学道理，如果能够对其加以了解或者运用，我们就可以活得更聪明、更健康、更快乐。 识别
北京与河北的雾霾不止一次地出现在国内新闻的头版头条，甚至还经常成为一些国外媒体的热点新闻。那么，北京与河北真是世界上雾霾最严重的地方吗？ 事实上，雾霾在国外的一些城市也有，并且有些城市的情况比北京更糟，印度的首都新德里就是其中之一。在新德里，每年12月至次年1月是雾霾的高发季，在这期间，新德里时常会被雾霾笼罩。 从美国宇航局的卫星获得的数据显示，2013年11月至2014年1月，新德里的PM2
由于捕猎的需要，动物的眼睛进化得十分敏锐。一些动物能从1000米开外识别出一只小老鼠，一些可以开启完美的夜视模式。现在就随着我们的摄像机镜头，一起探索世界上这些奇特的视力高手吧。 北极海鹦：我有内置的潜水眼镜 北极海鹦是栖息于北大西洋海岸的一种海鸟，它的海下视力极好。除了常规的上下眼睑外，北极海鹦还有第三只眼睑。当海鹦潜入水下猎食时，这个透明的眼睑会覆盖住眼角膜，就像戴着一个潜水眼镜一样，使得
公鸡打鸣是再平常不过的事情了，科学家早就发现，公鸡打鸣是由其内在的生物钟决定的，并且一窝鸡里，总是一只公鸡先打鸣，其他的公鸡一呼百应。那么一窝鸡里到底是哪一只鸡先开始打鸣的？日本的科学家发现，鸡打鸣也不能乱来，它们也讲辈分、地位尊卑。 如果我们有机会观察，就会发现一窝鸡里总有一只公鸡像老大一样，它走到哪里，其他的公鸡都要稍稍回避。而研究也证实了这一点，科学家发现，鸡窝里确实遵循着一套严格的等级制
“吃”，陪我们不知不觉地度过了每一天。除了维持生命外，食物也是人们生活乐趣的一个来源。但“吃”的科学，你了解多少呢？为什么有人总“食之无味”，为什么“零食爱好者”有时也会突然对零食失去兴趣？ 零食“克星” 对很多人来说，吃零食是一种人生乐趣。即使肚子不饿，也总会有在没事儿的时候吃点零食的习惯。许多超重者就是因为对零食太过“热爱”而不小心摄入了过多热量。 但据学者近期研究发现，这种“热爱”其实
狗狗会为了得到一块饼干的奖赏而不厌其烦地配合主人做任何事。有时，人们会因此笑话它们“贪吃”。其实，人类也不例外，尤其是当面对甜食诱惑的时候，人类的自控能力简直瞬间沦为负值。大多数人“嗜糖”，是因为当我们的味蕾感受到“甜”的时候，大脑的部分区域也会随之兴奋。 甜不甜，问大脑 但最近一项研究显示，糖在人们大脑中的反应也因人而异——并不是所有人都会因“糖”而感到“甜”。比如，患有进食障碍的人对糖的反
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