【摘 要】
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<正> 随着生活水平的不断提高,消费者对食品的质量和花色品种都有了更高的要求,对休闲食品的要求亦然。为适应市场的需要,休闲食品生产厂家多年来都在搜寻合适的生产工艺,挤
【机 构】
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Wenger Manufacturing公司;
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<正> 随着生活水平的不断提高,消费者对食品的质量和花色品种都有了更高的要求,对休闲食品的要求亦然。为适应市场的需要,休闲食品生产厂家多年来都在搜寻合适的生产工艺,挤压加工就是其中一项较受欢迎的技术。目前,采用挤压技术生产的食品主要有直接膨化的休闲食品(玉米和马铃薯)、玉米片及第三代休闲食品坯料。本文重点介绍增长较快速的组别——第三代
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