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酪氨酸酶是生物体合成黑色素的关键酶.实验发现:5-甲氧基水杨醛对酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶活力均有抑制作用;5-甲氧基水杨醛对酪氨酸酶单酚酶活力的影响表现为对酶稳态活力的抑制作用.和对迟滞时间的延长作用.2.0mmol/L的5-甲氧基水杨醛使得单酚酶的稳态酶活力下降68%.并使迟滞时间从107s延长到160s;对二酚酶的抑制作用为可逆效应.半抑制率(IC50)为2.45mmol/L.抑制类型表现为混合型机理.其抑制常数K1和K1s分别为1.426和7.766mmol/L.通过研究5-甲氧基水杨醛对酪氨酸酶的