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酵母味素微胶囊化工艺初探
酵母味素微胶囊化工艺初探
来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hou_sen
【摘 要】
:
探讨了复凝聚法和包结络合法形成微胶襄的工艺条件,对微胶囊壁材进行了选择,并对喷雾干燥条件进行了初步探讨.
【作 者】
:
李睿
【机 构】
:
武汉工业学院武汉430022
【出 处】
:
江苏调味副食品
【发表日期】
:
2002年5期
【关键词】
:
酵母味素
微胶囊化
工艺条件
yeast abstract microencapsulation technology condition
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探讨了复凝聚法和包结络合法形成微胶襄的工艺条件,对微胶囊壁材进行了选择,并对喷雾干燥条件进行了初步探讨.
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