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以乳蛋白生物活性肽中酪蛋白磷酸肽为重点,就乳蛋白生物活性肽的离子载体作用、细胞凋亡诱导作用、细胞免疫调节作用、 DNA合成促进作用、抗菌作用、抗高血压作用和抗血栓作用进行了阐述,并对这些药理学作用的研究进展加以介绍,同时展望了乳蛋白生物活性肽在乳品和医药工业中的应用前景.
乳蛋白生物活性肽的药理学作用及应用前景
【摘 要】
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以乳蛋白生物活性肽中酪蛋白磷酸肽为重点,就乳蛋白生物活性肽的离子载体作用、细胞凋亡诱导作用、细胞免疫调节作用、 DNA合成促进作用、抗菌作用、抗高血压作用和抗血栓作
【机 构】
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东北农业大学
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年5期
【基金项目】
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黑龙江省重点科技攻关项目(WB02202)
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