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研究了发酵法生产花生四烯酸油脂的过程，进行了50t发酵罐工业化发展，菌体收率达2．34g/100ml，菌体内脂肪含量为38．2％，经分析油脂中含有花生四烯酸、γ－亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸，其中花生四烯酸含量达到51．75％。
微生物发酵法生产花生四烯酸油酯
【摘 要】
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研究了发酵法生产花生四烯酸油脂的过程，进行了50t发酵罐工业化发展，菌体收率达2．34g/100ml，菌体内脂肪含量为38．2％，经分析油脂中含有花生四烯酸、γ－亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸
【机 构】
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武汉烯王生物工程有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2002年1期
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